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王氏香河肉饼

  

香河肉饼流传至今已有千余年的历史,王氏香河肉饼创始人在总结前人制作肉饼的基础上,创新了肉饼制作技艺,制作肉饼无论从和面到制馅都极为讲究,面要和的不冷不热,不软不硬,揉起来柔软光滑,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。选用排酸冷鲜肉加以自创调味秘方制馅。
  王氏香河肉饼两层皮儿加一层肉馅,皮薄馅大,面皮焦黄,外酥里嫩,鲜香开口,油而不腻。


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